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你了解生活中常見到作食品添加劑的六偏磷酸鈉嗎？

發(fā)表時(shí)間：2019-03-27 17:03:14發(fā)表人：川東化工瀏覽次數(shù)：

　　添加劑種類繁多，飼料添加劑、藥品添加劑、混凝土添加劑、塑料添加劑、涂料添加劑、汽油添加劑等，食品添加劑也只是其中的一種，任何一種食品添加劑在規(guī)定的范圍和用量下使用不僅是安全的，也是必要的。生活中常見到作食品添加劑的六偏磷酸鈉你了解嗎？
　　
　　作為添加劑，生活中雖然不能直接看到六偏磷酸鈉的影子，是因?yàn)榱姿徕c需要按照食品添加劑重新進(jìn)行食品安全評(píng)估，調(diào)整使用范圍和使用量。用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化;用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味;用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解;用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤;用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
　　
　　為保障消費(fèi)者健康，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織下設(shè)的國際食品法典委員會(huì)建立了全球統(tǒng)一的食品添加劑食品安全評(píng)價(jià)體系和使用標(biāo)準(zhǔn)（非強(qiáng)制）。
　　
　　在我國，食品添加劑的使用要遵守五項(xiàng)原則：
　　
　　一、是不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；
　　
　　二、是不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；
　　
　　三、是不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；
　　
　　四、是不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值；
　　
　　五、是在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
　　

　　由此，六偏磷酸鈉作食品添加劑只能是食品級(jí)的，按照國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)添加，而工業(yè)級(jí)本身就不允許在食品中應(yīng)用，所以，必須把六偏磷酸鈉的兩種級(jí)別區(qū)別開來。

你了解生活中常見到作食品添加劑的六偏磷酸鈉嗎？

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六偏磷酸鈉