說到食品添加劑就要追溯到秦漢時(shí)期了，那是人們就發(fā)現(xiàn)了鹽鹵并且用它開始制造豆腐，就是我們常說的鹵水點(diǎn)豆腐。還有一種添加劑其實(shí)在日常食品當(dāng)中它的應(yīng)用非常廣泛，它的名字六偏磷酸鈉。
有的人會說添加六偏磷酸鈉到食品中會引起中毒，因?yàn)榱姿徕c含氟，有句話叫“拋開計(jì)量談傷害都是耍流氓”，六偏磷酸鈉添加食品中一定是有適當(dāng)或者是很大的一個(gè)劑量才會對人體產(chǎn)生傷害。要是你嚴(yán)格按照國家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)使用，六偏磷酸鈉真的還是一個(gè)非常不錯(cuò)的食品添加劑。
說到這里大家會不會特別想知道六偏磷酸鈉究竟是添加在哪些方面的：
1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
2、六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
3、六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
4、六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
5、六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。
以上的食品種類中可以看出六偏磷酸鈉不僅可以提高食品的安全性，還可以使肉制品的外關(guān)更加誘人；還可以起到防腐的作用有利于長時(shí)間保存。
